片 头 曲：《人间天堂楼外楼》 作 曲：朱培华 作 词：杨晓光 演 唱：刘一祯 电视剧《楼外楼》文截取杭州西湖“楼外楼”酒店在上世纪二十年代大革命时期至新中国成立这段波澜跌宕、风云变幻的历史时段，艺术地重塑“楼外楼”洪氏一家人，在军阀割据、北伐鏖战、外侮入侵背景下，以浙商“自强不息，厚德经营，求精进取”的精神。剧中细展现了主人公凄美的爱情故事，浓墨重彩描述了在激烈的行业竞争中，主人公在淫威压顶的艰难岁月里，百折不挠，智慧求生的传奇遭遇。 全剧以“楼外楼”传人洪家宝、洪家柱、洪家秀兄妹，大嫂李春贤为“楼外楼”传承祖业，勤奋拼搏，锐意创新进取，到国难当头时为民族大义决然毁家纾国，壮烈牺牲为全剧贯穿主要故事脉络。他们的行为和成长史，与那个年月波澜壮阔大时代、国家民族大命运、大背景水乳交融地融合到一起。 剧本还根据史实，描写了民国时期若干政要名流、文人雅士登临楼外楼，把酒吟诗，挥毫泼墨的史实和传闻逸事，艺术地再现了吴昌硕点评“楼外楼”招牌；李叔同日藉夫人万里寻夫；鲁迅、许广平宴宾；马叙伦忧国忧民愤然题壁；徐志摩失望于楼外楼翻新扩建罢宴离席；梅兰芳深夜品尝夜宵；柯灵，黄佐临于日本投降当日狂欢痛饮等情节，一线穿珠般地镶嵌在《楼外楼》几度兴废和洪家人波峰浪谷的命运故事中。 电视剧《楼外楼》在讲述“楼外楼”在与文人墨客、政要名人来往的同时，更浓墨重彩地描写主人公洪家宝一直持守不忘草根、服务于草根的经营理念。无论“楼外楼”来过多少名士文人，达官贵人，也无论“楼外楼”菜肴怎样改良，他一直都坚持要有物廉价美的阳春面、笋干豆芽菜、油炸臭豆腐等草根百姓吃得起的饭菜，凸显商业文化中的草根情怀，平民风格。从而使“楼外楼”的家族命运与老百姓的命运紧密交织。 剧本中还将杭帮菜的精致内涵和烹制讲究，通过一道又一道精美菜肴娓娓道来。譬如“西湖醋鱼”为什么要饿养三天才能烹制上桌？龙井茶如何与虾仁搭配成为名菜“龙井虾仁”？一扇生猪只有哪个部位才能烹制“东波肉”？丐帮发明的“叫花鸡”如何被“楼外楼”改造成赢得国际烹饪大赛的金牌？餐饮业公认“当兵靠枪，师傅靠汤”的法则，楼外楼又是怎样熬制成味道绝美的高汤和顶汤等等，从而体现中国烹饪文化的魅力。剧本中，“楼外楼”主人公还将菜肴烹制的门道儿寓义于仁厚存心、谦逊为人，勤勉敬业等人生哲理的高度，展现浙商紧随市场变化与消费群体的变化随时调整、改变经营模式，与时俱进、不断创新的传统。始终占领商机的制高点，并最终赢得竞争对手的尊重，成为百年不倒，中外闻名的老字号饭馆。