桑斯的作品是西班牙巴洛克吉他音乐最重要的范例，并影响了今天的古典吉他教学及演奏法。桑斯的巴洛克吉他作品由符号谱写成，结合了西班牙音乐、舞蹈与歌曲，如今已被众多吉他演奏家翻译成现代记谱法。