第一幕：在咖啡厅中，两名军官费兰多与古烈摩互相炫燿他们的未婚妻(朵拉贝拉跟费奥迪丽姬)有多么忠诚，这时阿方索先生加入他们的讨论，并且跟他们打赌，只要一天的时间他就能证明这两个女人有多善变。这项赌局成立，两个军官佯装被征召参加战争，之后他们易容并勾引对方的未婚妻。场景移到两个女士那边，他们正在赞扬他们的未婚夫。阿方索来找他们并且告诉他们一个坏消息：他们的未婚夫被调往前线打仗，费兰多与古烈摩很伤心的与他们的未婚妻道别(五重唱：喔，天啊！我觉得我的脚正在抵抗)。当船启程时，阿方索与两姊妹祝福他们有平安的旅程，之后阿方索独自离开，开始抱怨女人的变化无常。场景转到姊妹的房间。他们的女仆黛丝宾娜问他们发生了什么事，多拉贝拉对于其未婚夫离开她感到相当悲伤(咏叹调：无法抚平的痛苦)。黛丝宾娜嘲笑这两个姊妹，并且建议他们去找个新的爱人(咏叹调：你们期待男人与军人的忠诚吗？)。他们离开后，阿方索出现。他怕黛丝宾娜会认岀已经易容的费兰多与古烈摩，所以他就收买她希望能协助他赢得这场赌局。两姊妹的未婚夫装扮成大胡子的阿尔巴尼亚人，而两姊妹对于陌生人在他们家出现感到惊吓。这两个阿尔巴尼亚人企图说服两姊妹，古烈摩述说着他的优点(咏叹调：别害羞)，但对姊妹没起作用(咏叹吊：像个石头)。费兰多离开，感到赌局的胜利在望(咏叹调：爱的气息)。场景转到花园中，两姊妹依旧相当苦闷。黛丝宾娜要求阿方索让她接管这个计划。很快的两个阿尔巴尼亚人又出现，拿着毒药对两姊妹威胁说，若是她们不接受其爱意，那就要死给她们看。当阿方索劝他们冷静时，他们喝下毒药且昏倒。不久后，医生出现(黛丝宾娜假扮)，解救这两个阿尔巴尼亚人。这两个苏醒的人产生幻觉，要求站在他们面前的女神(两姊妹)亲吻他们。即使阿方索与医师鼓励她们这么作，但两姊妹还是拒绝。