第一场：温莎加尔泰尔旅馆一房间。仅有几小节的欢快短小的引子音乐(谱例1)之后幕开。旅馆房间一角肥胖的骑士法斯塔夫，决定将表现于战场的威力，转试锋芒于情场。他写了两封情书加上封印，准备把它送给温莎有地位的贵妇， 随从巴多夫、皮斯托和骑士法斯塔夫正在喝酒，随着一阵粗野的脚步声。法国医生卡尤斯吵嚷着闯进门来大骂：“你抓了我的仆人，还杀了我心爱的马。”然后又责问巴多夫和皮斯托：“昨天晚上把我灌醉，还把我衣袋里的钱包抢走的就是你们！”法尔斯塔夫听了只当耳旁风，后来干脆说不知情，并且把卡尤斯医生赶出门外。朝着他背后说了一声“阿门”。法尔斯塔夫训斥两个随从；“你们两个是什么武士呀?”下次干得漂亮些。”酒足饭饱后的法斯塔夫临到算帐时，鼓着大肚子，把钱包翻个底朝上也不够酒饭钱，便对随从大加训斥：“老子随便出入各家酒馆，我可是养活你们三十多年了”。两个随从赶紧讨好法尔斯塔夫。情绪逐渐转好的法尔斯塔夫告诉他俩说：“我心里惦念着城里那个福德的漂亮夫人，她那星光般的眼神，天鹅般的脖子，像花一般的嘴唇……她的名字叫艾丽丝”。“还有佩奇的太太玛格丽特，人们都叫她梅格，我也看中她。我给她俩写了情书，你们两人谁能答应传递情书的话，我会出很多钱，钱算得了什么”。可是两个随从拒绝说：“我们有武士的体面，可不干这种差事。”法尔斯塔夫不得已只好派侍童去送信。他又对两个随从教训起来：“你们也佩谈武士的名誉？讲名誉就填不满肚子！”说着抄起笤帚把他俩赶了出去。